鲫鱼羹

【菜名】鲫鱼羹
【所属菜系】全部
【特点】醒脾暖胃。
适用于脾胃虚寒之慢性腹泻、慢性痢疾等症。
【原料】荜茇10克、缩砂仁10克、陈皮10克、大鲫鱼1000克大蒜2头、胡椒10克、葱、食盐、酱油、泡辣椒、菜油各适量
【来源】《饮膳正要》
【制作过程】1.将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净；在鲫鱼腹内，装入陈皮、缩砂仁、荜茇、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱、食盐、